揭露海淘奶粉的真相！

婴儿奶粉的食品安全问题最受关注。央视播出海淘奶粉消费评价节目后，很多年轻母亲更加紧张，宝宝应该吃什么样的奶粉呢？

最近，中央电视台的消费主张栏暴露了19种人气海淘奶粉样品的不合格率达到了42.1%。19种人气奶粉有8种样品的铁、锰、碘、硒的实测值不符合我国食品安全标准。

记者采访了相关乳品专家。据专家介绍，不合格的产品和食品安全问题并非如此。海淘奶粉不符合国标，并不意味着这种奶粉有食品安全问题，但市民在选择奶粉时必须选择适合孩子的处方。

真相一：什么是好奶粉？

无限接近母乳的是好奶粉

首先恢复这次检查的过程。

中央电视台消费主张购买世界上销售的19种海淘奶粉，委托国内食品检查机构，详细检查12种矿物质、13种维生素、2种污染物。

检查样品是栏目组今年5月通过天猫网站、淘宝、麦乐购买进口母子商业街等平台购买的，主要是7个国家19个品牌的婴儿处方奶粉，包括赞美臣、雅培、康宝瑞、明治等品牌。以上这些品牌都是原产国销量领先的产品。检测内容包括12种矿物质、13种维生素和2种污染物。

19种海外奶粉，8种样品的铁、锰、碘、硒实测值不符合我国食品安全标准，样品不合格率达到42.1%。

这个检查结果，盲目迷信进口奶粉，喜欢海淘的母亲们惊慌失措。

什么样的奶粉才是好奶粉？伊利乳品专家向记者介绍，对于一段婴儿奶粉来说，无限接近母乳的婴儿奶粉是最好的。因此，所有配方奶粉都以接近母乳的营养成分调和配方。

制作奶粉的原材料是牛奶，但牛奶是适合牛的乳品，所以牛奶不能直接让婴儿喝，所以把牛奶制作成接近母乳的奶粉是所有企业的终极目的。除了附加营养成分之外，奶粉本身的蛋白配比是关键。研究表明，母乳中-乳清蛋白和芝士蛋白的比例为60:40，牛奶中为20:80，母乳中的乳清蛋白含量高于牛奶。国标参考母乳中乳清蛋白和芝士蛋白的比例后，首先提出了乳基婴儿处方食品中乳清蛋白的含量应为60%的要求。

中央电视台检测到的19种奶粉，都是羊奶粉制造商在本国销售的产品。据专家介绍，这些奶粉适合当地婴儿的营养处方，对中国婴儿来说，营养成分的组合不完全适用。

中国婴儿奶粉的国标是2010年发表的婴儿处方食品，取代了婴儿处方奶粉I、婴儿处方奶粉II、III、婴幼儿处方粉和婴幼儿补充谷粉的通用技术条件及其修正书。

国标参考的是食品法典(CAC)的标准，现在160多个国家参考这个标准制定了各国自己的标准。

对于奶粉生产企业来说，2010年发表的婴儿处方食品和大婴儿和幼儿处方食品两个国标是原始进口奶粉进入中国市场的硬门槛。

真相2:中国国标史上最严格的？

食品安全与不符合国家标准不完全相同

最近，很多媒体宣传中国婴儿奶粉的国标是世界上最严格的。与此相对，专家还表示，中国目前的婴儿奶粉无论是标准测试还是规定项目，确实处于世界前列，许多标准远远超过国外标准。

但这只是问题的一面。其实，在产品质量、食品安全方面，国家标准的重点不同。

此次检查还对7个国家的19种奶粉进行了第三次检查:污染物检查。检测指标是看铅和硝酸盐的含量是否超过标准。毕竟这19款海淘奶粉的铅和硝酸盐含量均符合中国宝宝配方食品安全标准。据

专家介绍，食品安全和不符合国家标准并不完全。婴儿奶粉是根据当地标准和婴儿营养需求设计的，所以一定和中国标准不同。同时，海外奶粉通过了污染物检测项目，表明这些产品在食品安全方面是合格的产品。

中国的检查数量多，也与我们的国情有关。据专家介绍，中国在农产品生产、环境污染、食品安全等方面发生了一系列食品安全危机的连锁反应，中国在很多方面都制定了非常详细的标准。例如，三聚氰胺事件发生后，中国在制定国标时，将三聚氰胺也列入标准。在一些发达国家，由于没有发生过这样的食品安全事件，三聚氰胺没有制定标准。

这一现实也表明，国家标准虽然严格，但如何、如何执行是最重要的。

真相3:牛奶企业离不开母乳大数据？

日本人吃海带澳大利亚人吃牛排，影响奶粉处方

国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan72-1981是世界上最权威的婴儿处方食品标准，详细规定了婴儿奶粉中含有的各种元素，包括能量、蛋质、碳水化合物、总脂肪、亚油酸、亚麻酸、13种维生素(A、D3、E、硫胺、核黄素、烟草、B6、B12、泛酸、叶酸、C、生物素)、12种矿物质(铁、磷、镁、镁、镁、镁、镁、锰、硒、钠、硒、硒、钠、硒、钠、硒、硒、钠、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、钠、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、钠、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、硒、等。

中国的国标也参考了中国营养学会2000年制作的《中国居民饮食营养素参考摄入量》。据

专家介绍，海外婴儿食品和国产的区别首先在矿物质方面，中国奶粉国标对矿物质含量的要求不仅有下限，而且有上限，欧洲没有这样的标准。

另外，二级产品在中国标准中二级奶粉蛋白质的含量比国外高。这是因为欧洲婴儿一岁后以肉食、新鲜奶、奶酪等其他高蛋白食品为主，从其他食品摄取的蛋白质比咀嚼力弱的中国婴儿高，所以奶粉中一般蛋白质的含量低于国内奶粉。

育儿家庭选择海淘购买奶粉时，可以向业者提供检查报告书。检验报告详细列出各项标准要求、检验结果和检验结论。通过比较国标，可以检查是否适合自己的婴儿。

此外，目前许多乳制品企业在国家目标的基础上开始建立中国母乳大数据库。通过收集全国各地母乳样本，分析中国母乳的营养成分。上海专家定量了我国母乳中的133种营养素和功能成分，建立了数据库。母乳中有蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素。与国外相比，上海地区母乳中脂肪酸含量低，这可能与中国母亲饮食中素食的比例与国外有关，但中国母亲们平时饮食味道咸，母乳中钠的含量高。这些产品都是婴儿奶粉的参考资料。

同样，澳大利亚人的饮食以牛排为主，奶粉微量元素的标准与中国不同，钙、铁成分少的日本人的海鲜多吃，日本奶粉中锌、碘含量极少或完全不含。因此，在保证食品安全的情况下，国产奶粉是适合中国婴儿的产品。专家说。

北京市营养学会理事长王军波进一步说明:正规渠道进口的婴儿奶粉按中国国家标准生产，处方也按此设计，没有问题。“

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